CUCINA

Seppioline con piselli

ESECUZIONE Pulite le seppioline, togliete l’osso interno, il becco cartilagineo posto tra i tentacoli e la vescica con l’inchiostro. Se sono seppie di piccole dimensioni lasciatele intere, ma se sono grandi tagliatele a listarelle. Sciacquatele […]

CUCINA

Polpette di MELANZANE

Preparazione Prima di iniziare lavate e sbucciate le melanzane, lessatele in abbondante acqua bollente, salata quanto basta, oppure cuocetele in forno tagliandole a metà fino a quando risultano morbide. Fatele freddare e togliete tutta l’acqua. […]